Fra Diavolino
Certains de mes plats gastronomiques les plus célèbres sont nés dans ce restaurant peu conventionnel. Avec mon ami Paolo, le propriétaire du restaurant, nous avons proposé de nombreuses versions spéciales de pinsa gourmet, dans ce cas sous une forme circulaire, à la manière d'une poêle, mais sans la poêle en fer... La base était une pizzetta finement roulée, laissée plus petite et plus haute de manière à ...